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人参寿面的做法_人参寿面怎么做

作者:2019注册送白菜网站无需申请之舟  时间:2015-8-29 10:16:27  阅读:次  类别:快乐厨房

    源自民间验方。制作时将1500克重的母鸡1只洗净,入铝锅,加清水5000毫升,下1000克重的猪肘1只、人参(或党参)100克、鲜姜碎块50克、葱100克,烧沸撇净浮沫,移置微火上煮至酥烂,捞出鸡、猪肘、人参待用。汤撇油滤净成鸡汤。另将面粉1000克和水成面团,擀成薄面皮,制成刀切面条。锅上火,待水沸放入刀切面条,煮熟捞出,分装入碗。另取锅加入鸡汤,按一碗量计算,下入熟鸡肉丝及水发海参丝各25克、熟人参及虾仁各5克、猪肘适量、油菜丝15克,待锅烧开再加入精盐、花椒水、味精、麻油、胡椒粉、香菜末各适量,再沸浇在面条碗内即可。成品味鲜,有补气生津、养血益智功能。